食品安全与疾病相关电子书下载

张瑜等主编2003 年出版368 页ISBN：7543027976

腾瑞涛，赵家宝编著1989 年出版68 页ISBN：7117011270

本书介绍了我国出现假伪食品的情况

魏克强著2009 年出版192 页ISBN：9787802335912

本书内容涵盖水产养殖甲壳动物疾病预防与食品安全的问题，总结了作者近年来的科研成果。即论述经济甲壳动物食品安全问题原因及其危害，经济甲壳动物主要病害及其免疫策略，利用基因工程技术研制新型抗病毒药物方...

李玉松，张君，王彦秋，向光鸿，王瑷珉主编2013 年出版300 页ISBN：9787511112408

餐饮业作为食品安全工作的重要环节，直接影响人民群众的饮食健康，一直是各级药监部门依法监管的重要工作。但目前国内相关相关内容的图书极少。本书包括十三章内容，旨在从实际出发，理论联系实际、提高餐饮业监管...

（日）甲斐良一著2001 年出版187 页ISBN：9574520749

杜巍主编2007 年出版442 页ISBN：7509110734

食品安全是当前社会的热点问题，关系到人民健康和国计民生。全书共分4篇16章。第1篇介绍了食品安全的内涵。第2-3篇详细论述了生物性危害、病毒性危害、寄生虫危害、霉菌及其毒素危害、化学性危害、金属污染...

陈维杰，杨二著2009 年出版339 页ISBN：9787807347798

本书介绍评价了各类饮用水源水的性质与测定、处理技术、包括水质常规指标、饮用水中消毒剂常规指标、水质非常规指标、饮用水常规处理技术、饮用水深度处理技术、管道分质供水等。供水质检测和处理相关人员...

李清编著；中国水产学会全国水产技术推广总站组织编写2014 年出版270 页ISBN：9787502788100

水生动物疾病防治主要包括免疫防治、生态防治、药物防治三种方式。本书将从探讨我国水产品质量主要隐患着手，对养殖水生动物近年发病状况进行分析，对有效防治疾病的免疫防治技术、生态防治技术，特别是安全用药...

郑怀竞，邢文革主编1997 年出版280 页ISBN：7810347438

于新，李小华，李奇林等编著2015 年出版386 页ISBN：9787122245519

本书共分两篇，上篇主要介绍了食物成分的生物活性，包括蛋白质的生物活性、肽类的生物活性、多糖的生物活性、矿物质的生物活性、维生素的生物活性、脂肪的生物活性、自由基清除剂的生物活性、甜味剂的生物活性...