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四季凉菜
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柳岸等编著1993 年出版172 页ISBN：7805774226
美味四季凉菜
王廉，杨海清等编著2001 年出版372 页ISBN：7504829676
四季凉菜与拼盘
陆禾编1989 年出版225 页ISBN：7501906882
王波主编2003 年出版182 页ISBN：7563417710
暂缺《宝宝食谱》简介
中国川菜制作大全 荤凉菜类·素凉菜类·小吃类·泡菜类
金洋编著2000 年出版228 页ISBN：780595433X
药膳凉菜
彭铭泉主编2008 年出版56 页ISBN：7504851000
本书详细地讲解了药膳菜肴的制作方法。介绍了药膳菜肴的防病、治病、强身健体的保健作用等。
酒店流行菜 凉菜
食尚文化组织编写2010 年出版73 页ISBN：9787122078353
本书介绍了凉菜制作的基础知识。
酒店热卖凉菜
王正辉主编2006 年出版122 页ISBN：7538148094
本书介绍了十余家高档酒店的热卖凉菜100余例。
麻辣凉菜新厨艺
唐文彬，单晓彬，张震主编2006 年出版88 页ISBN：7537533555
餐前佐酒小凉菜
刘自华主编2003 年出版180 页ISBN：7503832738
