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素菜250例
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易茗编1993 年出版155 页ISBN：7109028828
家庭素菜制作250例
葛承星，王景瑞编1992 年出版191 页ISBN：7534909155
本书详细介绍了蔬菜类、豆制品类、蛋类等250种成品菜的风味、原料的选取和制作技巧。
仿荤素菜 仿荤素菜实例101例
韩树群，罗家良编著2011 年出版116 页ISBN：9787122095077
本书介绍了仿荤菜常用原料的加工，分步骤等。
家庭素菜制作680例
祁宁等编1996 年出版402 页ISBN：7801271025
家庭素菜300例
雷彭年编1989 年出版227 页ISBN：753750170X
清爽素菜666例
欧阳秀编著2005 年出版270 页ISBN：7800999084
本书精选各地富有特色风味的清爽素菜666种，并介绍其实际做法。
中国素菜 南北风味600例
江边，梅林编1990 年出版143 页ISBN：7805730601
美味素菜 南北风味400例
江边，刘元编1996 年出版182 页ISBN：7504827371
精选家常素菜1000例
李元庆主编2008 年出版398 页ISBN：9787537539333
本书介绍精选的1000例家常素菜的选料，配料，制作方法。
素菜100例
深圳市金版文化发展有限公司主编2004 年出版120 页ISBN：7544224104
这是介绍各种家常菜的套书。本书以精美的图片和简练的文字介绍100例面食的制作方法。
