马莺，王静，牛天娇编著；吴谋成主审2005 年出版342 页ISBN：7502567348
本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理和方法。
胡坪编著2010 年出版240 页ISBN：9787562826873
本书共有九章，主要阐述定量化学分析的相关概念和方法。内容包括：分析化学中数据处理与评价方法，酸碱滴定、配位滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定四类滴定分析法、重量分析法以及分光光度法的原理与应用，定量化学分...
（苏）罗基奥诺夫（Е.П.Родионов），（苏）格鲁赫夫（Н.А.Глухов）著；寒松译1956 年出版46 页ISBN：15033·218
赵世民编2005 年出版393 页ISBN：780164882X
本书从表面张力的概念出发，较为系统地介绍了表面活性剂的基本概念、种类、合成方法、主要作用，并介绍了其应用及测定方法。
