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  • 糖生物学 英文版

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    Ajit Varki等著2002 年出版653 页ISBN:7302054878

  • 面糖食品厂工艺设计

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    程凌敏等编著1988 年出版619 页ISBN:710900211X

  • 棉花糖魔王殿下

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    艾可乐著2010 年出版232 页ISBN:9787535853745

    本书讲述了高中女生池未来无意间收留了来自“迪菲亚星球”的王子塞西尔而发生的一系列轻松搞怪故事。

  • 棉花糖实验 自控力养成圣经

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    (美) 沃尔特·米歇尔著2018 年出版0 页ISBN:

  • 糖生物学导论

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    (英)莫琳·E·泰勒 库尔特·德里卡默著;马毓甲译2006 年出版211 页ISBN:7502580670

    本书介绍了糖的结构、功能、及其在生物体中的作用。

  • 我是主厨烘焙大师赛 翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺作品集锦

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    王森主编;张婷婷,周毅副主编;邹凡文字校对;苏君,孙先喜摄影2015 年出版106 页ISBN:9787518012220

    本书主要介绍了首届“我是主厨烘焙大师赛”中优秀作品,包括翻糖蛋糕、拉糖工艺、巧克力工艺作品等,图文并茂。附有评委老师介绍、参赛选手介绍以及整个大赛的情况。旨在为烘焙从业人员提供一个高水平的交流平...

  • 翻糖装饰大全

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    王森主编2015 年出版396 页ISBN:9787555218548

    自制翻糖装饰,不仅有罗曼蒂克的浪漫,还有愉悦的心灵享受。零基础教学分步详解,上百款翻糖装饰尽在掌握。本书实为家庭及专业人士必备图书。...

  • 淀粉糖品生产与应用手册

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    尤新主编1997 年出版572 页ISBN:7501920753

  • 转化糖科学 未来的风向标

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    张嘉宁,金城著2017 年出版138 页ISBN:9787030442833

  • 糖复合物的结构和功能

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    陈惠黎主编1997 年出版341 页ISBN:756270354X

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