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厨师学艺 汤菜篇
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张延年主编2002 年出版102 页ISBN：7501935017
厨师学艺 点心篇
张延年主编2002 年出版102 页ISBN：7501934975
厨师学艺 炒菜篇
张延年主编2002 年出版102 页ISBN：7501935041
学艺集
王敏之著1993 年出版217 页ISBN：7536321562
鲁班学艺
高玉爽编1959 年出版64 页ISBN：
上海的学艺团体
胡怀琛著1935 年出版125 页ISBN：
玉霞学艺 曲艺集
徐维志著1964 年出版64 页ISBN：
学艺微言
黄苗子著2011 年出版0 页ISBN：
老虎学艺
加义，敷强，敬良画1982 年出版63 页ISBN：R10099·1606
报海学艺
何光先著1984 年出版422 页ISBN：7132·001
