(美)(R.阿齐兹)Ricardo Azziz,(美)(A.A.墨菲)Ana Alvarez Murphy著;翟藻春,孟广栋译1998 年出版306 页ISBN:7117030127
王勇,吕懋国主编2009 年出版189 页ISBN:9787811224603
本书作为中等职业教育国家规划教材,介绍了八大地方风味流派的基本特点、基本菜品及传统名菜制作的基本原理、技艺和操作技能。
刘云腾编著2009 年出版220 页ISBN:9787309065435
本书结合商务实例并糅合英语听说读写译的各项基本技巧,培养学生的英语商务综合操作能力。