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周泽川著1983 年出版443 页ISBN：

刘英泽著2011 年出版234 页ISBN：9787561839331

本书根据教育部对21世纪高职高专教学内容的要求编写，编写原则是理论适当，以应用为主，注重实践教学。

蒋清亮主编；李钧瑞，范允昕参编；殷铖主审2012 年出版185 页ISBN：7563531837

王万泉编著1983 年出版102 页ISBN：

陈乃峰，孙梅，张彤主编；夏天，刘冠军，张世文等副主编2010 年出版440 页ISBN：9787302231745

本书是根据高职高专数控技术专业人才培养目标编写的教材。

谢恩润编2012 年出版188 页ISBN：9787501988280

本书详细介绍了啤酒大麦、啤酒大麦的预处理、浸麦技术、发芽技术、绿麦芽的干燥技术、麦芽质量、特种麦芽的制备技术。

（俄）В·Г·沃罗比耶夫主编；王福龄译1996 年出版280 页ISBN：

肖冬光，赵树欣，陈叶福等编著2011 年出版339 页ISBN：9787122107091

本书主要介绍了白酒酿造微生物的基础知识。

郑伟编2002 年出版168 页ISBN：7810763482

上海市教育委员会职教办，上海交运（集团）公司，上海市公共交通总公司编2002 年出版205 页ISBN：7532342816