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  • 味觉的分子识别——从味感到简化食物的仿生化学

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    2222 年出版0 页ISBN:

  • 吃来吃去 一个“知食分子”的动感味觉

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    黄橙著2006 年出版216 页ISBN:7500455070

    本书主要介绍了在旅途中品尝各地美味的美好感受, 弘扬了我国优秀的饮食文化。

  • 味觉的分子识别 从味感到简化食物的仿生化学

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    曾广植,魏诗泰著1984 年出版196 页ISBN:13031·2460

  • 味觉和中短嗅觉

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    (法国)“动手小机灵”俱乐部编;韦德福译2003 年出版84 页ISBN:7539123214

    本套书针对8~12岁孩子好奇、好动的身心特点,本书设计成让孩子在家自己动手用最简单的材料,做各种各样意想不到的试验,从中理解所蕴含的科学道理,是一套不可多得的少年科普丛书。该丛书所有问题均源自孩子,并得到....

  • 食品与工业品商品学 果实和蔬菜味觉品

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    中国人民大学商品教研室编1954 年出版181 页ISBN:

  • 快煮慢食 十八分钟味觉小宇宙

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    欧阳应雯著2009 年出版190 页ISBN:9787108032225

    本书作者根据四海漫游、“寻常放荡”饮食经验,加上自身感悟钻研,设计出40道独家菜品,还可推荐给有志自家厨房DIY的读者、食客。本书推介菜品样式,操作简单,食材亲民,可能更易效仿,操作性强。...

  • 味觉里的中国

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    丁洁编著2013 年出版247 页ISBN:9787563935185

    本书选取“味觉”这一视角,全面而系统地介绍了中国饮食文化,主要内容包括中华饮食思想、天然食材、制作工艺、多种菜系、地方特色美食和素食文化。结合我国传统文化特色和地域特征,剖析了不同美食产生的各种历...

  • 自己动手小机灵·味觉与烹饪

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    (法)帕斯卡·德裘文;周敏译2002 年出版63 页ISBN:7539120010

    为什么我们的舌头?嘴巴里的水是什么水?为什么我更喜欢巧克力冰棒?动物也会烹饪吗?正是通过知觉,比如味觉,孩子们才能感知这个世界。用基本材料做一些简单实验,加上正确易懂的解释,您的孩子将从中得到快乐,并......

  • 台湾特产DIY 用味觉唤醒你旅途的喜悦与感动

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    陈明里著2003 年出版47 页ISBN:7810365517

    本书以图文并茂的方式,介绍三口之家各式套餐的制作与技巧。

  • 私人味觉

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    李树波编著2003 年出版318 页ISBN:7224064912

    任何人都是自己味觉的外交发言人。每个人在味觉方面都有独特、不可替代的体验,而关于味觉的描摹,往往打开了回忆的闸门。如果说眼睛是搜索未来的了望塔,那么舌头就是撩起过去的门帘。它是柔软的、恋旧的,曲折的...

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