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（意）卡洛.M.奇波拉主编1988 年出版577 页ISBN：7100003067

华中农业大学，南京农业大学1980 年出版124 页ISBN：

中国人民政治协商会议山东省潍坊市潍城区委员会1986 年出版180 页ISBN：

政协内蓉县委员会内黄县地方史志编纂委员会1986 年出版358 页ISBN：

西南政法学院函授部编1982 年出版423 页ISBN：

王勇，吕懋国主编2009 年出版189 页ISBN：9787811224603

本书作为中等职业教育国家规划教材，介绍了八大地方风味流派的基本特点、基本菜品及传统名菜制作的基本原理、技艺和操作技能。

鲍永端，茅仲英，何慧君等编1954 年出版104 页ISBN：

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（苏）格列本卡，（Гребенча，М.К.），罗渥舍诺夫（Ново1955 年出版345 页ISBN：13010·69