星级湘菜相关电子书下载

郑强生编著2007 年出版74 页ISBN：9787535750167

星级湘菜指在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华，添加了一些时尚的因素，在原料、熟饪技法、调料等各方面进行创新，增添了新鲜味感的经典湘菜。本书介绍了几十个星级湘菜的原料搭配、制作方法，原材料主要以牛...

郑强生编著2008 年出版74 页ISBN：9787535752352

本书介绍牛原料（牛腩、牛排等）、淡水鱼蚌、牛蛙、豆腐、果蔬等原材料的时尚湘菜制作方法，图文并茂，可操作性强。

刘国初主编2005 年出版166 页ISBN：7806654917

本书是一本介绍湘菜特点的图文书。

石荫祥编著1988 年出版169 页ISBN：7535703755

舒拥军，聂靖编著2001 年出版76 页ISBN：7535226477

李新安主编；上海三湘大厦编2001 年出版120 页ISBN：7543917971

王俊玲编著1997 年出版64 页ISBN：7508203267

周军亮编2007 年出版201 页ISBN：9787504550699

本书系全国中等职业技术学校烹饪专业教材，运用实例湘菜系中各类菜肴的制作要领。

王东主编2007 年出版398 页ISBN：9787540219000

本书主要介绍的是百姓的家常菜、汤、食品搭配、如何加工等。

元秀主编2006 年出版496 页ISBN：720408814x

本书主要介绍人类未解之谜。