胡秀钟主编2013 年出版76 页ISBN：9787122167880
本书包含60例西式简餐的制作图解，在简单介绍工具、原料基础知识后，分比萨，意大利面、烩饭，汉堡、热狗、三明治，沙拉，汤、甜品、小吃五部分详细介绍制作过程。本书所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种，图......
（马来西亚）娜蒂娅·阿鲁穆加姆著；李祥睿译2016 年出版288 页ISBN：9787518020058
1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸酱、奶油豆类蘸酱、油醋汁、甜品酱汁等类别，每种酱汁都有基础配方和增减食材的衍生配方，并特别附有适...
