江泽飞主编2013 年出版355 页ISBN：9787506760263
本书集乳腺领域内著名专家宋三泰、沈镇宙、张嘉庆等多位编委的医学力量，与读者一起畅谈女性乳腺健康。乳房不仅具有哺乳的生理功能，更是美学的重要象征。本书从最基本的乳房结构、乳房的发育、乳房的常见疾病...
于新等编著2011 年出版307 页ISBN：9787506472524
本书简要地介绍了乳和蛋的基本知识，详细地介绍了各种乳制品包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、酸乳、干酪、冰淇淋、雪糕、乳糖、干酪素以及其他乳制品的加工技术；同时也详细介绍了蛋制品包括皮蛋、咸蛋、糟蛋...
傅德成，顾士圻，王健主编2007 年出版229 页ISBN：7506646307
本书是《营养科学实用指南》丛书中的“肉禽蛋乳水产品分册”。本书详细介绍了肉类、奶类、蛋类及水产类常见食物的营养成分、保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例的内容。内容独特、文字浅...
任发政编著2015 年出版402 页ISBN：9787511619914
本书是作者所在的教育部—北京市共建功能乳品重点实验室多年来研究工作的结晶，在乳蛋白的基础理论研究、乳蛋白及多肽的构效关系、乳蛋白的精深加工理论与技术集成、乳蛋白基料的开发等方面取得了一系列原始...
（美）MingruoGuo主编；（美）郭明若主译2018 年出版316 页ISBN：9787518418220
本书为引进版科技专著，主要阐述了人乳的生物化学成分、主要营养特性及其活性成分，并以母乳的特点，论述婴儿配方乳粉的生化机制、加工工艺及质量标准控制。将对我国母乳化婴儿配方乳粉的开发与生产具有指导作用...
张宏伟著2013 年出版213 页ISBN：9787509623893
甘肃省作为一个典型的农牧大省、种植大省，在实施“工业强省”战略中，把农产品加工业列入重要内容，而乳品加工是甘肃省农产品加工业中最具特色的主导产业。近年来，庄园、雪顿、燎原、天方等一批甘肃本土中小乳企...
董云卿著2003 年出版314 页ISBN：7207054238
充满肉欲、仇恨、贪婪和血腥杀戳的畸形舞台上，飘然着一张美艳绝伦的容颜，其撩人勾魂的黑眸，娇嫩如玉的肌肤，玲珑有致的身姿，洋溢着无限妖娆妩媚，令人意乱情迷，为了颠狂。凭其特有的气质，独摘天下第一美女桂冠......
任发政主编2016 年出版191 页ISBN：9787511627230
本书以专题的形式论述了牦牛乳及其相关制品理化性质的最新研究进展，是作者总结团队近二十年来所开展的牦牛乳相关研究，并参阅了国内外牦牛乳相关文献基础上编著而成，其中很多相关成果在Food Chemistry、Intern...
