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阳江菜烹饪技法
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陈德平编著2019 年出版212 页ISBN：9787568049573
阳江菜是广东粤菜一个分支体系，也可以说是粤菜一个流派，其烹制手法与广东粤菜烹制手法完全一样，许多菜品风味也是一样。阳江菜除保留粤菜风味特点外，由于地处粤西，漠阳江的中下游，南临南海，北有山区，气候温湿......
中国烹饪教学菜式指导 3 江苏菜
李刚等编著1993 年出版140 页ISBN：7109028291
中国烹饪教学菜式指导 4 山东菜
李刚等编著1993 年出版167 页ISBN：7109029905
上海菜 烹饪类
赵子余主编2007 年出版281 页ISBN：7504567248
西菜烹饪技术
上海市徐汇区饮食公司，《西菜烹饪技术》编写组编著1985 年出版199 页ISBN：17211·37
烹饪技术 菜图谱
山东烟台商业学校编2222 年出版360 页ISBN：
中国菜烹饪秘诀
杨万里著1984 年出版312 页ISBN：
实用西菜烹饪术
黎子申编1978 年出版246 页ISBN：
川菜烹饪经典 民俗风味菜
黄小平主编2002 年出版277 页ISBN：
欧美菜式烹饪手册
黎子申编著1985 年出版196 页ISBN：
