曹仲文主编；夏启泉副主编2011 年出版267 页ISBN：9787309081237
本书主要阐述烹饪工作者在烹饪工作中涉及的烹饪设备的基本结构、工作原理，强调正确的操作使用和维护，介绍如何根据烹饪工艺的要求对设备进行合理选型，以及烹饪设备在操作间的合理布局和设备管理的基础知识。...
谢雪梅主编；申海军，任月斌，周斌等编2010 年出版142 页ISBN：9787564034535
《物流设施设备》是“中等职业教育物流专业规划教材”之一。本书主要介绍了物流设施设备在物流系统中的地位与作用，物流设施设备的相关概念、分类、特点和用途，并对各种物流设施设备的合理选择、配置、使用和...
