李云飞，葛克山主编2002 年出版865 页ISBN：781066445X
面向21世纪课程教材:本教材共分12章，前半部分重点介绍了与流体力学、传热学和热力学相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。...
钱和主编2003 年出版361 页ISBN：7501938903
本书包括九章：概论；食品安全危害及其预防措施；良好生产规范；卫生控制程序和卫生标准操作程序；HACCP的研究与实施、审核；预测微生物学和HACCP；食品安全控制体系的发展历史与前景展望。...
叶小明，缪兴锋编著2011 年出版275 页ISBN：9787562330950
本书内容包括：管理和管理学理论、管理环境、计划职能、组织职能、领导职能、控制职能、管理方法、科学管理方法、企业管理等。
叶忠明主编；杨录强副主编2014 年出版348 页ISBN：9787565417184
本书全面而系统地介绍了现代审计的基本理论、基本知识和基本方法。本书首先介绍了审计定义与本质、审计产生与发展、审计职能与作用、审计基本假设、审计学科体系等审计基础知识，然后介绍了内部审计机构、社...
钱和主编2006 年出版361 页ISBN：7501938902
本书包括九章：概论；食品安全危害及其预防措施；良好生产规范；卫生控制程序和卫生标准操作程序；HACCP的研究与实施、审核；预测微生物学和HACCP；食品安全控制体系的发展历史与前景展望。...
王世顺编著1995 年出版426 页ISBN：711505939X
本书介绍移动通信基本原理和应用技术外， 还介绍分集， 信源编码、信道编码、差错控制、数字调制、CDMA数字蜂窝系统、跟踪交换、信息加密、用户鉴权等理论和技术....
