中餐食谱相关电子书下载

长垣中餐食谱编写组编1981 年出版664 页ISBN：15245·5

长垣《中餐食谱》编写组编1999 年出版463 页ISBN：7534919800

长垣县科学技术委员会编2222 年出版792 页ISBN：

吴稚松编著1991 年出版209 页ISBN：7501910839

吴正格著1996 年出版282 页ISBN：9578020368

吴佩琦著2016 年出版220 页ISBN：7540779504

谢云，陈宇超，潘晓东，周秀中主编2016 年出版157 页ISBN：9787555106708

本书是中等职业学校校本教材，主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材，也可作为饭...

林莹，毛永年著2008 年出版167 页ISBN：9787542739797

本书主要介绍中餐宴会中的各种礼仪须知。

北京市西苑饭店编著1988 年出版273 页ISBN：15179·639

李景文，李建伟编著1990 年出版415 页ISBN：780538178X