周旺主编；王秋华，陈玲副主编2003 年出版306 页ISBN：7040124726
本书详细介绍了中国名点的名称，历史渊源，文化内涵，制作方法与制作要点。
吴志勇主编；吴昊天，刘思含，刘捷等编著2011 年出版358 页ISBN：9787508252827
本书详细介绍了中国南北各种风味面点的特点、原料、制法及操作要领，共700多例，并讲授了一些相关的基础知识。
周三保编2005 年出版213 页ISBN：750194752X
本书主要介绍膨松面团制品制作工作、水调面团制品制作工艺、油酥面团制作工作、米类面制品制作工艺及其它面团制作工艺等。
段仕洪主编2014 年出版131 页ISBN：7555102854
本书对中国特色名菜名点的形成与发展作了深入浅出地介绍，共分10章，包括绪论、东北名菜名点、华北名菜名点、西北名菜名点、华中名菜名点、华东名菜名点、西南名菜名点、华南名菜名点、斋素菜名菜名点、传统名...
