2012 年出版245 页ISBN：9787563722747
本书立足于餐饮业所用烹饪原料的整体范围，注意使学生较为全面地掌握烹饪原料共性知识，对具体原料的选择注重实用性与典型性的结合。本书主要包括概论、烹饪原料的化学组成和组织结构、烹饪原料的资源和分类、...
2014 年出版255 页ISBN：9787564333096
本书是高等职业教育轨道交通类专业教材。对钢轨探伤技术进行了系统且详细讲解。内容涵盖了四种探伤技术：钢轨母材的探伤技术、焊缝探伤技术、手工检查技术和数据回放技术。同时强调理论与实践的结合，理论中有...
2014 年出版207 页ISBN：9787564333751
本书是高等职业教育钢轨探伤课程的配套实训指导书。对钢轨探伤设计的技术和设备的使用方法和数据处理进行了详细讲解。内容涵盖通用探伤实训、钢轨探伤实训、焊缝探伤实训、手工检查实训、数据回放实训等内...
2010 年出版196 页ISBN：9787113121594
本书介绍了26种易发故障的判断方法，收录了115件TFDS动态检查发现并附有现场确认图片的故障，汇编了112件TFDS发现的重点故障，涵盖了铁路货车侧架部位、转向架底部、车钩缓冲部位、车体中间部位TFDS可视的典型故...
2014 年出版165 页ISBN：9787302370680
多年来，《大学计算机基础与应用》的教材使用的是综全合性大学公共课教材，我们通过十几年的教学实践，结合医学院校计算机教学目标和医务工作者对计算机和信息技术的需求，多次对计算机基础与应用课程进行了一些改...
2011 年出版248 页ISBN：9787113130091
本书主要内容包括：直流电路、单相正弦交流电路、三相交流电路、低压电器与电气基本控制、供电及安全用电、半导体元件、整流与稳压、放大电路和集成运算放大器、数字电子技术基础、组合与时序逻辑电路、数字...
2017 年出版324 页ISBN：9787111572909
本书从实际应用出发，讲解数字图像处理的基础知识及实现方法。本书分为两篇。第一篇共12章（第1~12章），涵盖数字图像处理的基础知识、常用的数字图像处理算法，涉及图像处理的基本运算、图像的频域处理基础、空域点...
2011 年出版243 页ISBN：9787309083934
本书涉及旅游服务的三大核心环节（旅行社、饭店和旅游目的地）中的主要工作流程：旅游预订服务、旅游交通服务、航班预订服务、旅游接待服务、饭店前厅服务、饭店客房服务、旅游餐饮服务、导游服务、旅游景区景点...
2010 年出版263 页ISBN：9787802479463
本书通过对公司司法解散制度基本理论、基本原则的阐述，各国制度比较，为我国完善司法解散制度提出了建议。
2010 年出版582 页ISBN：9787113110857
本书全面涵盖了5T系统技术与管理，并在运用和实践方面进行了重点阐述，不仅能够为满足从业人员提高业务水平之需，还能够为铁道车辆安全管理者、有志于从事铁道车辆安全的高校学生以及路外相关人员提供帮助。由于...
2010 年出版509 页ISBN：9787113097721
本书系统地总结了我国铁路货车信息化发展的历程；介绍了信息化相关技术和铁路货车行业的信息化技术应用；重点阐述了货车现有各管理信息系统的建设背景、功能设计、信息流程、网络结构和实际推广应用情况，同时还...
2004 年出版504 页ISBN：7810947206
本书是一本系统地、定量地阐述长波超长波极长波传播理论的专著，内容包括长波沿不均匀球形地面传播、超长波和极长波在低电离层波导中的传播、侧面波与表面波传播等。本书的读者对象为电波传播专业工作人员，从...
2015 年出版176 页ISBN：9787122249395
本书以问答形式介绍了双孢菇生产中的基本问题、菌种相关问题、栽培模式、出菌期管理、病虫害防治、菌菇消杀、市场销售等内容，并介绍了药械和药物使用说明。全书共500余条问答，涉及双孢菇生产流程各个方面。...
2010 年出版423 页ISBN：9787113097714
本书介绍了铁路货车轴温探测的相关知识和应用实践，涵盖了红外线轴温探测系统当前在用各型设备的技术，并在运用和实践方面进行了重点阐述，不仅能够为已经从事红外线轴温探测工作相关人员、特别是红外线轴温预报...
2016 年出版250 页ISBN：9787511622433
《农村沼气实用技术》一书，通过对于沼气技术的基础知识、应用环境和实际用途等方面的研究，介绍了农村常见沼气的实用方面，既具有实用价值，又适合在农村广泛推广，读者适用面广，对新农村建设和农村环境改造等具有现...
