2004 年出版202 页ISBN：7563712186
本书对现代厨房内部运作与管理内容进行了全面、系统的分析、阐述。全书由分析厨房生产特点入手，以方便所学人员切入厨房管理领域；在围绕机构设置进行相关论述之后，对厨房设计布局及相关设备管理进行了研究；继而...
2009 年出版205 页ISBN：9787229004491
本书针对4～12个月的宝宝，依据宝宝肠胃发展的成熟度以及需要的营养丰富性，标注出适合月龄的宝宝食用的副食品，供作参考，妈咪可以依据自己宝宝的发育与接受度来调整。不同时期宝宝适合吃的副食品食谱帮妈咪轻松掌...
2009 年出版218 页ISBN：9787205065201
本书将一些简单易做的菜式融合轻松有趣的文字中，为年轻的读者提供参考。全书文字风格随意调侃，并采用一些漫画来渲染气氛。内容包括材料购买、食材相忌、季节价格以及各种相关小窍门，让读者在操作中遇到的实际...
2009 年出版64 页ISBN：9787561147665
本书精选了多个居室中的厨房和餐厅设计作品，全面展示了各个项目的室内设计手法和材料。每个厨房和餐厅设计作品都配有高清晰度的彩色实景照片和简明扼要的文字说明。...
2009 年出版228 页ISBN：9787503855757
本书是高职高专餐饮管理专业系列教材之一。全书共分9章，包括导言、厨房的硬件管理、厨房的组织管理、厨房人员管理、厨房生产作业管理、厨房产品创新管理、厨房营养配餐管理、厨房运营控制管理、厨房综合性...
2005 年出版805 页ISBN：7506639009
本汇编收集整理了自2005年9月以前由国家标准化管理委员会和有关部门正式颁布的家用厨房设备相关的标准共计66项，其中国家标准60项、林业行业标准2项、轻工行业标准4项。本汇编由四部分组成，分别是通用技术要...
2009 年出版259 页ISBN：9787807535300
吃，是我们生活中非常重要的一部分。本书既能指导我们如何挑选、保存和食用水果、蔬菜的方法，又教会我们许多制作熟食、烹调菜肴的绝招……是我们居家必备的厨房百科全书。...
2002 年出版105 页ISBN：7504534250
全国中等职业技术学校烹饪专业教材。本书包括：厨房管理的基本知识、厨房机构设置与人员配置、厨房菜单的制定、厨房原料的采购与原理、厨房生产流程管理等内容。...
2008 年出版55 页ISBN：7532624722
《新厨房设计》是由《家居主张》编辑部资深编辑编撰的家居装潢类实用书籍。作为“温馨家居系列”丛书中的一本，本书通过图文并茂的形式讲述了厨房空间设计理论、方法、潮流和发展趋势。精美的图片，专业的文学...
