2006 年出版42 页ISBN：7533735722
本书主要详细地介绍了每个菜的原料、配料、调料、制作方法、菜肴特点和操作提示等，同时对该菜所涉及的厨艺知识、健康知识，以及饮食文化方面的知识也都做了一定的介绍。...
2012 年出版236 页ISBN：9787030335128
本书介绍粮油加工产生的主要副产物的来源及类型，小麦、水稻、玉米、大豆等粮油加工副产品的基本物质组成、理化性质，粮油加工副产品的综合利用途径和主要技术方法。...
2009 年出版87 页ISBN：9787539035697
本书由江西省粮油科研所研究员陈安编著。主要介绍稻米的粗加工技术、稻米的精加工技术，以及米粉系列产品的加工，糯米、精米制品的生产、稻米的副产品综合利用技术。...
1993 年出版273 页ISBN：7502732888
本书介绍了用动物性副产品和废弃物生产血代肉品、奶油代用品、饲料蛋白粉等先进生产工艺。
