奶酒与哈达

阿拉坦托娅著

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1999 年出版196 页ISBN：7506317540

奶酒生产技术

武庆尉主编

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2008 年出版270 页ISBN：9787501963461

本书较全面介绍了国内外奶酒工艺与生产技术，包括牛奶酒（开菲尔）、马奶酒（库密斯）、乳清奶酒、蒸馏型奶酒、配制型奶酒、起泡型奶酒等6类产品。汇集国内对奶酒的研究成果，结合编者奶酒生产的实践经验，对奶酒生产技...

新酿的奶酒

安谧著

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1960 年出版105 页ISBN：10020·1439

第三碗奶酒

汪浙成 温小钰著

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1975 年出版212 页ISBN：10089·82