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乳酸菌，你们还活著吗？ 美食中隐藏的84个科学谜题
沃克著 邱文宝义
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2012 年出版294 页ISBN：9862350148
乳酸菌-在畜牧业中的应用
王春凤主编
2006 年出版317 页ISBN：7538432361
本书介绍了乳酸菌的遗传与基因工程的最新发展动态和研究成果，同时保留了乳酸菌的益生功能在畜牧业中的重要作用。
乳酸菌美容奇迹 生活中的健康护照、预防成人病、常保青春美丽
林芸主编
2001 年出版88 页ISBN：9577548695
乳酸菌发酵蔬菜亚硝酸盐降解及提高其品质的研究
张庆芳 迟乃玉著
2010 年出版128 页ISBN：9787538163988
本书系统介绍发酵工程实验技术，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞、动物细胞和植物细胞培养技术，还详细讨论了发酵过程控制、建模和仿真等发酵工程领域的前沿技术。本书主要供大连大学学生学习发酵工程...
