2005 年出版246 页ISBN：7311026687
本书对高校食堂的餐厅、厨房、仓库及储存的卫生控制，对食品原料的加工储存、卫生管理以及预防中毒和销售诸环节的相关内容作了系统和浅显的介绍，并附录了食品卫生管理监督方面的法律法规和实施细则，是高校后勤...
2017 年出版199 页ISBN：9787539997124
靖子老师开了一家名为“菜之花食堂”的料理教室，“我（优希）”既是这里的学员，也是靖子老师的助理。在这里，大家不仅学会了制作美味的料理，更懂得了让人生变幸福的方法。在一个个小谜题的答案后面，隐藏着的是一颗受...
2015 年出版155 页ISBN：9787510099434
本书稿是作者为推行环保理念而编绘的一本素食书。无论是理念还是选材，非常契合时下的热议话题——环保。书稿的一大特色是食材及操作步骤全部采用手绘的形式，并不时穿插一些食物照片，在市场上的同类书中别具一...
2017 年出版182 页ISBN：9787530672501
本书为日本当代长篇小说。《鸭川食堂2》是继叫好又叫座的《鸭川食堂》后，作者柏井寿延续“食物疗愈内心创伤”主题创作的暖心故事集。在京都隐密的巷弄里，有一家名为“鸭川食堂”的小饭馆。它毫不起眼，只靠着...
2017 年出版187 页ISBN：9787530672105
日本当代长篇小说集。在京都隐密的巷弄里，有一家名为“鸭川食堂”的小饭馆。它毫不起眼，没有门帘，也没有招牌，只靠着料理杂志上一行“寻找食物”的广告来吸引有缘人。食堂平日供应京都风味的家常菜，但曾经担任刑...
2017 年出版203 页ISBN：9787559402264
本书内容介绍的是：7年前的一天，年仅25岁的一树去世。他的父亲和儿媳彻子至今一起生活，并通过和彻子的恋人、一树儿时的好友等周围的人的交往和沟通，慢慢接受了儿子一树的死亡，展开了一段治愈人心的温暖故事。...
2016 年出版132 页ISBN：9787121285936
3～6岁的幼儿正处于身体各个机能快速发育的时期，如何让幼儿得到生长发育所需的营养，如何保证为幼儿提供安全、健康的饮食，是幼儿园食堂管理者及工作人员应该思考的问题。同时，面对纷争复杂的食品市场，食品安全问题...
2012 年出版114 页ISBN：9787811304183
本书是江苏省高校后勤研究会伙食专业委员会总结餐饮工作的多年经验，整合各校伙食工作的制度，编写了该书。全书一共8章，对高校食堂的性质、基础设施管理、伙食质量管理、人员管理等做了详细规定，对高校伙食工作...
