2011 年出版204 页ISBN：9787513600675
本书是一套为普通读者提供的文化普及丛书，知识性强，趣味性强，实用性更强，适合广大读者阅读。
2004 年出版274 页ISBN：780145846X
李波的很多新颖观点颇值得玩味和深思。首先是他对“口腔文化”在中国文化的地位的认识和描述，他说：“‘吃’是汉语里最复杂的一个字，远远超过了食文化的范畴，它涵盖了中国文化中所有的秘密。在中国，‘民以食为天...
2017 年出版335 页ISBN：9787518414505
本书为第二届中国食文化研讨会的论文汇编，收录了主要参会者的相关学术论文，论文内容质量较高，主要分为了五部分：食文化产业、地域食文化、食文化与教育、民族食文化、食文化思想及历史。本论文集对食文化的研究...
2012 年出版122 页ISBN：9787509165416
水是生命之源，汤是在烹调加工中把有营养成份的原料，用火加热使原料的营养溶解在汤中，饮用后容易消化吸收，又可以提高营养的吸收，汤水进入体内后会补充体内的水份和营养快速进入循环系统，使之增强体质，健康饮食。因...
2001 年出版199 页ISBN：7532527719
中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中很重要的一条，就是必须保持它的民族特色，保持它各种因素互相配合的整体美，决不能...
2016 年出版312 页ISBN：9787518409501
本书是中国食文化研究会与北京师范大学联合举办的第一届中国食文化研讨会会议论文集，集中了我国诸多中国饮食文化研究的知名学者的最新研究成果，代表了当前我国饮食文化研究的前沿水平。论文集包括“地域食文...
2002 年出版275 页ISBN：754092585X
本书包括“凉山彝族饮食习俗”、“凉山彝族饮食礼俗”、“凉山饮食资源开发”三部分内容。
2005 年出版271 页ISBN：7801924541
本书阐述了保定食文化的源流及其特点，收集介绍了保定的饮食名店、名茶、名吃、名厨师，食用土特产，饮食民俗等，旨在进一步弘扬保定饮食文化。...
2008 年出版355 页ISBN：7500077165
本书在传统饮食文化的基础上，添加了近现代饮食文化中具有代表性的内容，是一部集中华饮食文化之大成的作品。
2013 年出版123 页ISBN：9787509165416
水是生命之源，汤是在烹调加工中把有营养成份的原料，用火加热使原料的营养溶解在汤中，饮用后容易消化吸收，又可以提高营养的吸收，汤水进入体内后会补充体内的水份和营养快速进入循环系统，使之增强体质，健康饮食。因...
