实用小化工生产大全 第2卷 林化制品·农化制品·生化制品·天然色素·有机中间体·涂料

潘长华主编 《实用小化工生产大全》编委会组织编写

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1997 年出版1059 页ISBN：7502520031

天然色素和色素蛋白生物光化学 蒋丽金学术文选

中国科学院感光化学研究所

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2222 年出版437 页

食用天然色素及其提取应用

周立国著

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1993 年出版228 页ISBN：7533112423

植物精油和天然色素加工工艺

罗金岳 安鑫南编写

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2005 年出版341 页ISBN：7502569200

本书介绍了植物精油和天然食用色素化学加工工艺。

天然色素和色素蛋白生物光化学 蒋丽金学术文选

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2222 年出版430 页

天然色素生产技术及应用

陈运中主编

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2007 年出版188 页ISBN：7501958459

本书共六章，包括天然色素的发展历史、现状和趋势；天然色素的分类、结构和性质；天然色素的生产和技术，食用色素提取的工艺和设备；主要天然色素的生产技术，食用色素的分析方法和质量标准。本文是系统而全面地阐述天...

实用天然产物手册 天然色素

杨峻山主编 项斌 高建荣（册）主编

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2004 年出版305 页ISBN：7502556133

本书按照来源和性质分别介绍了植物、动物、微生物和矿物色素。对于每种色素详细列出其异名、成分、性质与指标、来源、用途。