2013 年出版219 页ISBN：9787565904516
本书介绍了“现代文明疾病”的成因和特征，介绍了不饱和脂肪酸的分类和功用，并介绍了健康物质必需不饱和脂肪酸、维生素E及长跑等对疾病的预防或治疗作用。...
2019 年出版134 页ISBN：9787122327314
近来对ω—3类多不饱和脂肪酸（ω—3PUFA）的研究广受关注。常见的ω—3类多不饱和脂肪酸主要有廿二碳六烯酸（DHA）、廿碳五烯酸（EPA）、十八碳三烯酸（ALA）。其中DHA/EPA来源于深海鱼油或藻类，ALA来源于特定的植物油脂（如...
2019 年出版1434 页ISBN：9787030588807
芽胞杆菌·第四卷芽胞杆菌脂肪酸组学，是基于作者对4800多株芽胞杆菌的检测编写出的，共分七章。第一章绪论，阐述了微生物脂肪酸组的特性、脂肪酸组学在微生物群落研究中的应用、脂肪酸组学在芽胞杆菌研究中的应...
2002 年出版373 页ISBN：7502539433
本书以脂肪酸的物理化学性质为主线，从生产脂肪酸的原料开始，依次介绍了工业脂肪酸的生产工艺，脂肪酸的性质，脂肪酸的衍生物，包括肥皂、脂肪酸脂肪醇、脂肪酸酰胺等的生产方法。...
2007 年出版138 页ISBN：9787542626240
本书展示了美国欧咪伽健康之母阿尔特米的研究成果，以及欧咪伽-3的重要性。
2006 年出版198 页ISBN：781116034X
本书以通俗语言阐述了脂肪酸、不饱和脂肪酸的基本知识，不饱和脂肪酸与一些疾病的关系，介绍了人们日常饮食中应注意的问题，以及肥胖症的治疗问题。...
