2009 年出版245 页ISBN：9787504580559
本教材以《国家职业标准·制粉工》为依据，结合新疆生产建设兵团植物油脂生产实际经验进行编写。教材在编写过程中紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业...
2005 年出版301 页ISBN：7811041499
本书主要内容为制粉的原料、各类工艺设备及常用的制粉工艺等。着重介绍原料的特点及其工艺性质、各类工艺设备的结构原理及操作要点、制粉工艺流程的组合规律。...
2001 年出版379 页ISBN：7501931135
本书内容包括：小麦粉，小麦接收、初清和安全储藏，小麦清理、水分调节和搭配，研磨，制粉工艺流程等。
