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（苏）高洛斯切诺夫（Г.А.Голостенов），（苏）捷比谢尔（Т.В.Дербишер）著；吕新亚译1958 年出版113 页ISBN：15061·26
（苏）伊凡诺夫（Ф.М.Иванов），皮亚洛勃热斯基（Г.В.Бялобжеский）著；吕肖君译1959 年出版43 页ISBN：15051·242
（苏）卡拉乌劳夫（Н.А.Караулов），（苏）罗西耶夫斯基（Г.И.Россиевский）著；韦庆昆译1955 年出版50 页ISBN：
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（俄）别列兹金（Березкин，ВалентинМакарович）著；陆克等译1994 年出版184 页ISBN：7116014152
（苏）勃拉斯拉夫斯基（А.П.Браславский），（苏）维库里纳（З.А.Викулина）著；中华人民共和国电力工业部水力发电建设总局专家工作室译1958 年出版225 页ISBN：15143·158
