嵇步峰，侯兵主编2008 年出版285 页ISBN：9787506449946
本书系统、全面地介绍了餐饮企业的筹备、组织、成本控制、安全卫生、人员管理、原料采购、菜单设计、服务营销等内容。
澳门特别行政区政府政策研究和区域发展局，澳门基金会，思路智库主编2019 年出版237 页ISBN：9787520145305
张继华，嵇步峰编著2010 年出版48 页ISBN：9787534569906
本书介绍痛风的基本知识，患者的饮食调养原则，近90种调养菜谱的原料、制法、功效，附有大量饮食、烹饪小贴士。
嵇步峰等编著；杨跃祥摄影2006 年出版95 页ISBN：7506436663
本书以各种常见蔬菜为原料，按不同的制作方法分为凉拌、热炒、蒸煮炖、煎炸四大部分，介绍了100道菜肴的做法，清淡细致，营养美味，符合现代人对健康的要求。...
嵇步峰主编2008 年出版378 页ISBN：7506450070
本书按照四大菜系分类，包括川湘风味、京鲁风味、闽粤风味、江浙风味菜系，各种风味的名菜一一列出，详细阐述其做法，并点明制作中的关键，使学生能够一学就会，举一反三。...
施永康著；澳门特区澳门诗社，福建生诗词学会，泉州诗词学会编2014 年出版427 页ISBN：9787509766552
诗集汇编了1992～2014年作者参观、考察、调研、旅游等活动的诗作33组，内容主要包括：一是歌颂党、祖国、人民；二是盛赞华夏大好河山；三是宣传关心下一代，以及倡导社会和谐，扬善积德；四是关于对外交往，侨务乡情。......
澳门大学澳门研究中心，郝雨凡，林广志2015 年出版387 页ISBN：9787509775240
本书主要反映五年来澳门政治、经济、社会、文化、对外交往等领域所发生的重大事件，并力图在内容、体例诸方面有所创新，为中央政府、澳门特区政府以及相关机构和读者提供内容完整、材料翔实、叙述全面的参考资...
嵇步峰等编著2005 年出版95 页ISBN：7506435101
豆腐是我国传统养生食品，本书按烹饪方法分为凉拌、蒸炖、烧炒烩、煎烤炸等四大部分，介绍了99种家庭常见易做的豆腐菜，每菜都注明功效及提示禁忌，让人在享受美味的同时，更能达到养生保健的目的。...
