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河南省劳动和社会保障厅编2008 年出版59 页ISBN：753493849X

本书侧重对电动缝纫机实际操作能力的培训，图文并茂。注重灵活性，实用性相结合。

浙江省轻工业厅编1989 年出版298 页ISBN：7501002959

本书主要内容是龙泉大窑、金村等古瓷窑的调查发掘报告，历代龙泉青瓷的烧制工艺、原料、釉色、生产工艺和艺术成就的科学研究和总结等。

安徽省商业厅编1987 年出版347 页ISBN：

湖北省商业厅编1990 年出版40 页ISBN：

贵州省水利电力厅编1989 年出版251 页ISBN：

河南省商业厅编1958 年出版46 页ISBN：4105·52

浙江省水产厅编1958 年出版110 页ISBN：16103·69

山西省商业厅编1960 年出版128 页ISBN：4088·76

山东省广播电视厅编2222 年出版154 页ISBN：

河南省劳动和社会保障厅编2008 年出版136 页ISBN：7534938465

本书共七个模块，分别介绍了职业道德基本知识、餐饮食品卫生知识、成本核算、原料初加工、原料分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴制作。...