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乳品加工技术
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王桂桢主编；蔡花真，田辉，陈庆华，占峰副主编2012 年出版346 页ISBN：9787502636449
本教材系统全面地阐述了乳的基础理论知识、各种乳品的加工技术和质量控制措施，以及与乳制品相关的最新国家标准。
食品安全与质量控制
蔡花真，张德广主编2008 年出版248 页ISBN：7122025667
本书介绍了食品安全评价方法、影响食品安全的因素、食品质量管理体系、食品质量的设计、食品法规与标准的解读。
女性佛教入门
立花真纪著；许俐萍译2008 年出版159 页ISBN：9575570456
百工录 陶瓷古彩艺术
宁钢，刘乐君，蔡花菲著2017 年出版108 页ISBN：7558020483
