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蔡健光编1988 年出版192 页ISBN：7800180891

蔡健光主编1996 年出版755 页ISBN：7800728706

蔡健光，葛华强编著1990 年出版208 页ISBN：7800149366

蔡健光主编1996 年出版565 页ISBN：7800017699

钱吉良主编；蔡健光主编；张国栋，高建军副主编；王立根，王绍宗，华跃义等编1990 年出版204 页ISBN：7810141341

蔡健著1988 年出版280 页ISBN：7224001457

宋蔡健，陈燕主编；朱建国副主编2005 年出版222 页ISBN：7111168593

本书介绍了高等数学知识。

蔡健，常锋主编2008 年出版224 页ISBN：7122016048

本书主要介绍了乳品加工的基本理论、加工方法及工艺特点、体现了乳品加工的新技术。

蔡健藏著1984 年出版517 页ISBN：

郑涧中，蔡健著2006 年出版62 页ISBN：7539417862

本实用教程素描部分包括起步教室、强化教室及冲刺教室12册。属考前辅导书籍。