蔡衍棻著2008 年出版243 页ISBN：9787806517093
本书对粤剧的历史、发展作详细的叙述，并对各个时期的经典剧本的产生背景和特点作详尽分析研究。
蔡衍山编著2003 年出版168 页ISBN：7535933866
本书介绍了姬松茸、杏鲍菇等12种珍稀食用、药用菌的高效栽培技术。包括各种类的栽培现状、生物学特性、不同模式的栽培管理技术等。
蔡衍棻著2010 年出版300 页ISBN：9787218069753
本书介绍的黄俊英，是粤语相声的拓荒者、曲艺团的台柱。作者从黄俊英的童年学戏的不平凡经历写起，叙述了黄俊英学戏不成闯曲海、文化大革命时遭遇劫难却能笑看人生、终成大师的独特经历。...
蔡衍山，梁阿宾，张维瑞编著2006 年出版121 页ISBN：7109104427
本书以问答形式对蘑菇进行全面的叙述，对涉及生产、流通、基本生物学特性、菌种选育和生产、栽培技术、无公害生产、管理等方面作了详尽解答。...
蔡衍山，梁阿宾，张维瑞编著2010 年出版133 页ISBN：9787109143227
本书以问答的形式对蘑菇生产进行了全面的介绍，理论联系实际，将对理论的介绍贯穿于实用操作技术之中，有其名特产的见解。重点介绍了蘑菇菌种的选民生产技术、无公害栽培技术、工厂化周年生产管理技术、采收与加...
(清)陈衍编2008 年出版208 页ISBN：9787532550722
《宋诗精华录》选评者为清末民初著名诗人陈衍。长期以来，由于对唐诗的关注普遍超过宋诗，所以民国之前，不仅没有一部像《全唐诗》一般汇集一代诗歌的《全宋诗》，而且也没有一本像《唐诗三百首》一般风靡的宋诗选...
蔡衍山，赵金胜，吕作舟等编著2013 年出版395 页ISBN：9787109175303
本书以绿色安全食品的有关法规、标准为依据，介绍了食用菌菌种安全制作技术，双孢蘑菇、草菇、香菇、金针菇、平菇、黑木耳、灰树花、灵芝、竹荪、鸡枞等30多种食用菌、药用菌、珍稀食用兼药菌的不同模式安全生...
