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中华百科丛书 发酵工业
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陈騊声编1947 年出版214 页ISBN：
发酵工业
陈騊声编1935 年出版214 页ISBN：
分12章。介绍发酵菌类，酒、酱油、豆腐乳、醋等的制造法。
近代工业微生物学 下
陈騊声编1982 年出版612 页ISBN：13119·1000
近代工业微生物学 上
陈騊声编1979 年出版228 页ISBN：13119·809
氨基酸与肌甙酸发酵
陈騊声编1965 年出版246 页ISBN：15042·1210
实用微生物学
陈騊声著1958 年出版613 页ISBN：13017·103
酒精发酵研究
陈騊声著1959 年出版235 页ISBN：13031.1030
食品微生物学实验
陈騊声撰1953 年出版95 页ISBN：
酿造学分论 下
陈騊声著1959 年出版722 页ISBN：61374·2
农产制造
陈騊声著1948 年出版285 页ISBN：
