陈月英等编著1991 年出版196 页ISBN:780037520X
本书含单元同步测试题,期中期末考试题,月考测试卷等,帮助学生巩固知识,提高解决、分析问题的能力。
陈月英,佘远国著2009 年出版315 页ISBN:9787811178142
本书包括绪论、果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、饮料食品加工技术、酿造食品生产技术、综合实训等。
陈月英,王喜萍主编2008 年出版293 页ISBN:9787109119932
本书主要包括:人体需要的能量和营养素、公共营养知识、特殊人群的合理膳食、各类食品的营养基础知识。
陈月英主编2008 年出版210 页ISBN:7122016056
本书简要概括了采前树果蔬贮运的影响,果蔬的质量及其评价方法;和采后的各种生理代谢作用及其对贮藏保鲜效果的影响、重点阐述了运贮的方式等。...