张嗣良，储炬编著2003 年出版310 页ISBN：7502545956
本书以多尺度的观点对微生物发酵过程进行分析、讨论研究了用于过程优化的发酵装置技术等。
（美）埃伯哈德·O·沃伊特（Eberhard O. Voit）著；储炬，李友荣译2006 年出版340 页ISBN：7502576142
本书介绍了如何使用现代计算方法分析复杂的生化系统、建模理论和具体方法。
储炬，李友荣主编2008 年出版271 页ISBN：9787562822523
本书分上下两册，下册含生化工程原理与实际生产技术范例研究，除介绍生物反应器及其操作特性，培养基灭菌与空气除菌，氧的传递与混合等生化工程原理外，同时选取若干典型生产过程具体案例。...
储炬，李友荣编著2016 年出版399 页ISBN：9787122276308
《现代工业发酵调控学》（第三版）一书内容贯穿怎样才能充分表达菌种的生产潜力和如何运用发酵调控的理论和手段来分析和解决发酵研究和生产中遇到的问题。书中介绍了微生物的代谢规律和发酵调控的基本知识；从各...
徐岩主编；陈建新，陈叶福，储炬等参编2011 年出版331 页ISBN：9787040322293
本书以现代发酵技术和工程原理为基础，以发酵过程中的关键工程技术和生物学需要为主线，注重反映现代发酵工程的发展方向和前沿技术领域。全书分为发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工...
储炬，李友荣主编2007 年出版397 页ISBN：756282116X
生物工艺学，又称生物技术（Biotechnology），近年来发展迅猛，新技术、新概念、新思维层出不穷。为了跟上时代步伐，作者对原有的生物工艺学作了较大的改进，主要加强原理的阐述，并以系统生物学中，各种组学的概念，从......
