朱竹芳主编；沈惠娟，胡苏生副主编；朱竹芳，沈惠娟，胡苏生，方新柱，刘迎春，王琳编2013 年出版363 页ISBN：9787040374360
本书共48课。内容涉及陶瓷通识（什么是陶，什么是瓷，陶艺的定义等）；陶瓷发展史（中国陶瓷史，世界陶瓷史）；陶瓷工艺（各种成型工艺，烧成，装饰）；陶艺作品制作，陶艺作品欣赏及陶艺作品的营销；陶瓷材料在高新......
李惠娟编2001 年出版244 页ISBN：7030080769
本书介绍饼干和饼类食品的制作方法，有酥性饼干、儿童营养饼干、普通苏式月饼、松子麻饼和茯苓饼等。
周建伟，沈洪兵，张绮主编；王克波，王惠娟，刘起展，张绮，张雪，倪春辉，莫宝庆，敖淑清编2004 年出版328 页ISBN：781089420X
