涂顺明等编2004 年出版422 页ISBN:7501941726
本书介绍了各种不同杀菌技术的现况和发展趋势,杀菌基本原理和主要设备,微生物控制和包装材料的特性等。
福建省三明市客家联谊会等编2003 年出版323 页ISBN:7805973237
宁化石壁在客家文化史上起着十分重要的作用,因此,在19世纪末石壁引起了学者的注意,石壁是客家文化的摇篮和集散中心,本书收集客家文化研究史料,增进世界客属的往来和交流。...
李慧文等编2002 年出版384 页ISBN:7502341161
本书包括水果罐头食品和蔬菜罐头食品两部分,其中有什锦类、仁果类、瓜果类、豆果类、茄果类、食用菌类等。