高炳义著2001 年出版120 页ISBN：7538133674
本书介绍了著名厨师高炳义和他的烹饪艺术。主要内容包括：芙蓉燕菜；四喜燕菜球；花篮鲍翅；象牙虾贝卷等。
杨柳总主编；高炳义本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543632209
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
高炳义主编；贾传刚，陈世豪副主编2011 年出版192 页ISBN：9787543639102
本书是首届中餐创新大赛获奖菜品800例。
高炳义主编2009 年出版210 页ISBN：9787543653191
本书为中餐技能创新大赛获奖作品精选，是专业厨师提高自身素质的必备图书。
唐炳义著2018 年出版144 页ISBN：9787220107191
该诗集是作者从自己创作的好几百首中精选出来的，共160首。按照语言形式的格律化程度和自由度，将作品分成格律体新诗、自由体新诗、散文诗。作品健康向上，既有家国天下的壮阔情怀，也有人生沉浮的感慨和缠绵悱恻...
中国烹饪协会编写；高炳义主编2014 年出版334 页ISBN：9787555200185
第四届全国中餐技能创新大赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办。本次大赛收录千余款精美由烹坛新锐创制的菜品，分为热菜、凉菜、面点以及总决赛作品展示，是业界最权威的新锐厨师作品集。...
