金征宇，顾正彪，童群义等编著2008 年出版435 页ISBN：7122012042
本书介绍了碳水化合物的概念、天然存在及作用，碳水化合物与生物学性质的分子基础以及碳水化合物的命名、研究历史、研究进展及研究方法。重点阐述了单糖及其衍生物、低聚糖，环糊精、多糖和淀粉的分类、化学结...
吴敬，顾正彪，陈坚等著2011 年出版251 页ISBN：9787122118943
本书介绍了CGT酶产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达CGT酶以及发酵优化。此外，还介绍了利用CGT酶制备α-、β-、γ-环糊精、合成偶合糖以及改性甜菊糖等方面的应用研究。...
马慧娟，李正彪主编2008 年出版205 页ISBN：9787811125788
本书为公务员考试和“两院考试”面试参考用书。内容新，紧跟时事热点，贴近生活。适合应试面试时参考。
