贺习耀主编2010 年出版190 页ISBN：9787563719488
本教材主要由三部分内容所构成：第一部分是宴席及宴席菜品的基本知识，第二部分是宴席菜品设计、宴席酒水及餐具设计、宴席菜单设计以及宴席服务设计等基本理论，第三部分是宴席业务的组织与实施以及宴席的质量标...
贺习耀著2016 年出版237 页ISBN：9787563733576
本书共分8章31节，第1～2章综论荆楚风味筵席及其设计规程；第3～4章是荆楚风味宴会席和便餐席设计实务；第5～6章为荆楚风味著名筵席及民俗风情筵席设计分析；第7～8章是荆楚筵席创新设计研究及教学实践研究。...
万玉梅，贺习耀编著2000 年出版190 页ISBN：7533718720
武汉菜又称汉沔风味菜，它以古云梦泽为中心，流行于武汉、黄陂、孝感、沔阳等地，其本源为黄陂。武汉菜以陂沔乡土菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期不断地演变，形成了自己特有的风格，系湖北菜（含武......
贺习耀编著2014 年出版333 页ISBN：9787563729005
本书共分为4个模块，12个项目。第1～3项目为第1模块，主要论述菜品、筵席及菜单设计理论；第4～6项目为第2模块，主要论述零点菜单、套餐菜单及特种餐菜单设计实务；第7～11项目为第3模块，着重论述中式宴会席、中式便餐......
贺习耀，潘东潮主编2014 年出版114 页ISBN：9787535265494
本书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，对合理编排年节筵席菜单，科学制作年节筵席菜肴具有针对性较强的指导作用。融传统筵席与现代筵席于一体，有传承性、时代性和创新性的特点。能使读者提高餐饮文...
宋效忠总主编；杨慧中，焦豫汝，曹新博，陈伟琳副总主编；王西亮主编；杨培建常务副主编；张怀重业务副主编2017 年出版378 页ISBN：7534874741
贡华章丛书主编；王国梁丛书副主编；温青山主编；向泽，吴东山副主编2005 年出版385 页ISBN：7100047463
本书是《价格与税收管理》一书的精装本。
丁西亚主编；翟芳，庞岚，郭景晓，刘羽副主编；李庆明总主编；尹丕安，贾立平副总主编2011 年出版178 页ISBN：9787561231340
本书分10个单元，每单元包含英语新闻导读、3篇英语新闻选读，随后有单词、词组和背景注释，以及新闻英语词汇小知识。
