胡爱娟著2010 年出版226 页ISBN：9787308070379
本教材为浙江省高职高专工学结合优质教材规划系列之酒店管理专业系列教材，该教材将从工学结合的角度对酒店餐饮部的服务流程、操作步骤、采购管理、成本控制等进行了阐述，体现了高职特色。...
胡爱娟著2009 年出版154 页ISBN：9787308070188
本书主要论述了中国传统食俗（节日食俗、居家日常食俗、人生仪礼食俗等）、中国食文化（饮食思想、饮食风味、饮食礼仪、食用方式、烹饪技术）、中国酒文化、中国茶文化、中国宗教与少数民族饮食文化及其在现代旅游...
胡爱娟编著2007 年出版162 页ISBN：7301124023
本书帮助酒店管理专业的学生巩固所学的餐饮服务理论知识，提高学生的实际操作能力，通过强化训练，使学生能掌握现代酒店餐饮服务的基本标准、操作规程。培养学生从事酒店餐饮管理与服务的基本技能和综合素质。通...
胡爱娟，陆青霞编著2014 年出版263 页ISBN：9787563822126
本书的主要内容包括：礼仪及商务礼仪概述、商务人员个人礼仪、商务接待礼仪、商务宴请礼仪、商务谈判礼仪、商务会议礼仪、商务仪式礼仪以及涉外商务礼仪等。本书作为实训用书，突出强调了实用性、可操作性，书中...
黄璐琦主编；邵爱娟，陈虎彪副主编；谢宗万编审；王敏，冯学锋，付桂芳，杜江，吴志刚，何希荣，邵爱娟2005 年出版361 页ISBN：7810717472
本图谱共收集中草药与民族药药材图谱911幅，具有全面性、系统性及权威性，便于查阅与研究，是从事中药材研究、生产和利用的重要参考书。
