叶连海,郝淑秀编著2004 年出版357 页ISBN:7508233417
本书分为凉菜、炒菜、蒸煮菜、汤菜和蒸食、煮食、煎烙食、炸食等14类,共有近千个品种。
李绍华,陈福恒,程刚主编;胡德文,孙永华,丁明伟等副主编2011 年出版311 页ISBN:9787560744858
本书是结合山东省经济发展和制造业需要,在省教育厅科研课题研究成果的基础上开发的理论实训融为一体的系列教材中的一本,注重技能和工艺、结论与应用、生产实际紧密的结合。本书可供高职院校和技师学院的机械...
章用秀编著2005 年出版244 页ISBN:7806906983
本书以图文并茂的形式介绍收藏名家在收藏过程中的逸闻趣事,并配以相关的藏品图片。