胡二邦主编2000 年出版482 页ISBN：7801359127
《环境风险评价实用技术和方法》论述了：环境风险评价的基本理论、内容框架、评价方法和评价程序；主要包括风险识别、源项分析、环境迁移、健康危险、风险表征与评价及风险管理等内容。重点介绍了石油化工、农...
杨霞主编；彭志宏副主编；张静雯，李亚欣，胡二坤参编；王亚伟主审2011 年出版237 页ISBN：9787111333937
本书运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理，结合营养卫生科学在餐饮业中应用的最新进展，对烹饪和餐饮中的营养进行了阐述。
袁玉超，胡二坤主编；申晓琳，鲍琳副主编2015 年出版311 页ISBN：9787518403967
本书系统的介绍屠宰技术、剔骨分割与冷加工技术、干制品加工技术、腌腊制品加工技术、灌制品加工技术、熏烤制品加工技术、酱卤制品加工技术和油炸调理制品加工技术，在每一项技术后设置了相关知识的拓展和连...
宋德星，胡二杰著2017 年出版154 页ISBN：9787561373606
本书描写了潘尼迦五彩斑斓的生平事业和汗牛充栋的著述文字，向读者呈现他思想言论中最精华的部分，并从一个侧面展现20世纪前半期印度波澜壮阔的历史。K·M·潘尼迦是20世纪前半期印度最为杰出的人物之一，他一生...
