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（美）杰克·斯沃吉尔（Jack D. Schwager）著；程永顺，尚妍译1998 年出版437 页ISBN：7801081315

（美）Jack D.Ninemeier著；魏敬安主译2005 年出版457 页ISBN：750322620X

本书对餐饮产品、人工及餐饮经营收入等餐饮业主要议题进行了分析，提出了最佳管理措施，以便从业者加强对餐饮经营的控制。

Phillip L. Williams ; Robert C. James ; Stephen M2015 年出版486 页ISBN：0470907917

G.H.WILLIAMS1980 年出版323 页ISBN：0855014695

RICHARD D.WILLIAMS1987 年出版221 页ISBN：0024278602

（美）杰克·埃弗里（Jack Avery）著；信春玲，杨小平译2004 年出版339 页ISBN：7502551263

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[英]Jack C. Richards and Charles Lockhart著武尊民导读2000 年出版219 页ISBN：

（美）杰克·爱德华兹（Jack E. Edwards），（美）约翰·斯科特（John C. Scott），（美）纳姆贝里·拉加（Nambury S. Raju）主编；刘云龙译2007 年出版601 页ISBN：7802113571

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（英）Jack C. Richards等著2002 年出版537 页ISBN：7560025358

J.J.B.JACK D.NOBLE R.W.TSIEN2222 年出版502 页ISBN：0198573650