白佳东编著2008 年出版86 页ISBN：9787501964246
本书为食品雕刻参考书，详细图解了食品雕刻时对原料的设计和快速雕刻的刀法，介绍了利用几何图形、比例划分、轮廓定位等方法进行雕刻，向读者推荐了酒店常用、常见的雕刻作品。...
新世纪高职高专教材编审委员会组编；王欣主编；孟佳东，李得洋副主编；雷霓参编2017 年出版209 页ISBN：9787568510868
本教材内容精练、深入浅出、层次分明，符合学习者的认知规律。本教材重点放在体的投影、读图和绘图能力的培养上，共分5章，主要内容包括：绘制平面图形；体的投影；机件的表达方法；零件图；装配图。教材的最后还附......
白佳东编著2008 年出版86 页ISBN：9787501964048
本书是详尽图解盘饰技法的食品雕刻专业书，包括蔬菜盘饰分步图解、鲜花盘饰分步图解及蔬菜盘饰欣赏、鲜花盘饰欣赏等几部分，图文并茂，造型精美，分步讲解详尽，本书为彩色铜版纸印刷，是食雕爱好者学习盘饰技法不可.....
滕佳东，马大勇主编2012 年出版132 页ISBN：9787565407840
本书运用类似战争沙盘模拟推演，它运用了独特直观的教具，融入市场变数，结合角色扮演、情景模拟、教师点评，使受训者在模拟的市场环境中全真体会企业数年的经营管理过程。...
滕佳东编著2008 年出版212 页ISBN：7811223074
《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·21世纪高职高专财经类专业核心课程教材：管理信息系统（第3版）》以结构化方法为主线，展开了一个包括系统规划、系统分析、系统设计、系统实施、系统运行和维护在内的完...
滕佳东编著2005 年出版196 页ISBN：7810845136
本书介绍了管理信息系统的基本概念。信息系统与管理决策，管理信息系统开发概述和总体规划概述，以及管理信息系统的系统分析和设计等。
