孔保华,韩建春主编;马俪珍主审2011 年出版324 页ISBN:9787501981908
本书介绍了主要肉用动物品种,畜禽屠宰加工,胴体的分级与分割利用,肉的形态结构及化学变化,屠宰后肉的变化,肌肉蛋白质的功能特性和肉的食用品质,原料肉储藏保鲜技术,肉品加工用辅料及添加剂,肉的腌制和熏制,......
仝玉萍主编;陈希,张海龙,刘丽副主编2016 年出版262 页ISBN:7517047698
本书以无机非金属材料中的物理化学概念和基本理论及应用为重点。本书共9章,第1章介绍了热力学基础,第2、3章介绍了化学平衡和相平衡,第4章介绍了晶体结构,第5章介绍了熔体和玻璃体,第6章介绍了表面与界面,第七章....
2006年浙江高考数学文科零距离突破:专项训练测试卷 2 第一轮复习用
上海东方激光教育文化有限公司组编;符海龙,李刚豪,陈兴浩主编2005 年出版316 页ISBN:7800999424
本书为浙江省高考数学训练指导丛书。
伞颖主编;郭海龙,高辉副主编2011 年出版405 页ISBN:9787303128716
《计算机文化基础》是为高等院校本科生开设的一门计算机基础课,属计算机方面的入门课程。本书涉及计算机的基础知识、操作系统、文字处理、电子表格和INTERNET技术。这些知识和技能对于信息时代的大学生来说...
王海龙著2017 年出版354 页ISBN:9787545814576
王海龙先生是一位勤奋的学者和作家,长期以来他在学术研究和文学创作方面创获甚丰。读者除了经常能拜读到他的学术专著外,时不时可以从《文汇报》、《新民晚报》、《北京晚报》等报章读到他的专栏文章,这些文章...
孔庆东著2014 年出版261 页ISBN:9787101098808
本书是一部讲中国现代戏剧的书稿,以典型作品《红色娘子军》为代表,进行深度剖析,涉及、触及、引发出戏剧这个领域里许许多多重要的问题,努力打通古代、现代、当代,打通文史哲,打通中西,打通雅俗,来告诉大家,......
刘宇君,曹党生,孔令德编著2008 年出版304 页ISBN:9787302180777
本书是根据“C++程序设计”大纲编写而成,是与刘宇君等编写的《C++程序设计》配套的习题与项目实践教材。
孔宇航,王兴田主编2009 年出版351 页ISBN:9787561148525
本书收集了2008~2009年当代中国建筑创作论坛成员在世界各地(主要为国内)的建筑设计项目。
孔祥云,刘敬东主编2009 年出版383 页ISBN:9787302163909
本书以马克思主义中国化为主线,立足于当代中国的实际,从理论与实践、历史与现实、传统与现代、国情与借鉴相结合的多重视角,系统阐述了中国特色社会主义道路和理论体系的产生、形成、科学内涵、精神实质,以及高...