赖声强主编2010 年出版188 页ISBN：9787542850294
新海派西菜，既可为我国的西菜厨师提高技艺和多方面的业务水准起到滋养作用，也可洋为中用，给中餐厨师开发新中餐提供创意。
（美）赖 斯（Rice，R.G.），（美）涅泽尔（Netzer，A.）编；朱庆墹，朱 光译1991 年出版285 页ISBN：7112012724
（美）赖斯曼（Reismann，H.），（美）阿威利克（Aawlik，S.）著；韩祖南等译1990 年出版488 页ISBN：7810241176
孟庆轩主编；鲁东明等编著2005 年出版154 页ISBN：7508706293
《家用电器的使用与保养》介绍了当前各种普及型家用电器的选择和使用、保养知识，同时又着眼于未来，简明概括的介绍了一些尖端电器的基本知识。...
（印度）R·C·马宗达，H·C·赖乔杜里，卡利金卡尔·达塔合著；张澍霖，夏炎德，刘继兴等合译1986 年出版678 页ISBN：11017·686
