李俊编著2007 年出版81 页ISBN：7508244788
本书紧密结合教学与操作实际，系统而又详尽地讲授了冷菜冷拼的主要原料、刀工运用、制作步骤、拼摆方法及操作实例图解。
饶文英，李俊红编著2007 年出版328 页ISBN：7210033394
本书对西方主要资本主义国家的工业进程、发展的历史背景、现实条件、过程、结果及其影响进行系统的阐述和研究。
夏江敬，李俊编著2009 年出版256 页ISBN：9787562929277
本书收集的是2000年武汉理工大学合并组建以来，到2008年学生文学创作的部分优秀作品，供广大读者参考和借鉴。
李俊清，石金莲编著2007 年出版265 页ISBN：7503845465
本书主要内容包括生态旅游资源概念、基本特征，以及生态旅游资源包括的种类、类别等，并对生态旅游资源进行开发和保护。
